Leerdammer heeft een rijke kaashistorie en is de bekendste gatenkaas van Nederland. De smaak is mild, zoet en een beetje nootachtig. Kaas van Leerdammer is een kruising tussen Goudse (romig) en gatenkaas (mild, zoet en nootachtig). Door de smaakvoordelen van beide kazen te combineren is Leerdammer een heerlijke en bovendien authentieke kaas. Leerdammer Original is de 'gewone' variant van Leerdammer.
De leerdammer wordt in sneejtes gesneden. Een blokje is ook mogelijk.